Brasil se destaca como el líder mundial en la producción de caña de azúcar, consolidándose también como el principal productor de azúcar y etanol. Con una participación de aproximadamente el 48% de las exportaciones globales de azúcar, el país es un actor clave en el comercio internacional de este commodity.

El término ICUMSA hace referencia a la Comisión Internacional para Métodos Uniformes de Análisis del Azúcar, organismo encargado de establecer estándares globales de clasificación basados en el nivel de refinamiento y color del azúcar.

Azúcar Cristal – Versatilidad y Eficiencia en la Industria Alimentaria
El azúcar cristal, ampliamente utilizado en la elaboración de productos de panadería, repostería y bebidas, es una opción popular en la producción a gran escala. Se obtiene a través de un proceso de cristalización natural, sin la necesidad de un refinamiento químico intensivo, lo que permite conservar más de sus características originales.
Gracias a su proceso de producción menos refinado, este tipo de azúcar se presenta como una alternativa más accesible en comparación con el ICUMSA 45 o azúcar blanco refinado. Su menor contenido de aditivos químicos lo convierte en una excelente opción para diversas aplicaciones en la industria de alimentos y bebidas.